Америкадағы ең жаман 15 аспаз мейрамханасы
Сіз туған күнгі асқа немесе мерейтойлық кешкі асқа асыққыңыз келді ме?
Содан кейін сіз қайда бару керектігін анықтауға көмектесу үшін мейрамханалардың шолуларына жүгінген шығарсыз. Үйде болсаңыз да, демалыста болсаңыз да, әйгілі аспаздар басқаратын мейрамханалар азғырады, әсіресе олар сізге сүйікті құпиялардың кейбіреулерін көрсетіп берсе аспаздардың танымал шоулары .
Кейбір мейрамханалардың әйгілі аспаздары керемет мәзірлерді басқарады немесе басқарады. Клиенттерге үлгілі қызмет көрсетуге жеткілікті. Бірақ басқа танымал аспаз мейрамханалары барлық жағынан сәтсіздікке ұшырайды.
АҚШ-тағы ең жаман 15 танымал аспаз мейрамханасын, соның ішінде кешкі ас үшін 200 доллар алатын үздік аспазшының қатал шолуын қоса, жылдам қарастырайық. (№ 11) .
1. Guy’s American Kitchen & Bar Guy Fieri
Гай Фиери Smoothie King Center-тегі 2017 Taco Bell Skills Challenge қатысады. | Роналд Мартинес / Getty Images
Гай Фиеридің Times Square мейрамханасы атақты болды. Неге бір себеп? Пит Уэллс ол кезде соққыға жығылған жоқ мекемеге шолу жасады The New York Times үшін. Шолуда Уэллс Фиериге риторикалық сұрақтар қойды, мысалы: «Барлық мейрамхана өте қымбат концептуалды өнер туындысы ма? Пішінсіз, құрылымсыз күйдірілген Аляска сіз оны жеп жатқанда құлап, құлап немесе құламай, құлап қалмайды ма, әлде қант пен жұмыртқадағы жындылық тәжірибесінің өкілі болуы керек пе? ». Жақында Fieri Уэллске жауап берді . Бірақ шолу тарихтағы ең қатал мейрамханалардың бірі ретінде тарихта қалады. (Guy’s American Kitchen & Bar міндетті түрде ең нашар танымал аспаз мейрамханаларының тізімін жасайды.)
2. Гордон Рамзайдың семіз сиыры
Гордон Рамсай кітабына қол қою кезінде, Bread Street ас үйі. | Уитби / Гетти кескіндері
Delish Guy Fieri мейрамханасына қатысты Уэллстің қатал шолуы туралы, LA Weekly шолушысы туралы хабарлайды Беша Роделл қатты ұрысты Гордон Рамзейдің Лос-Анджелестегі мекемесі, Майлы Сиыр. Роделл, Уэллс сияқты, әйгілі аспаздар мейрамханасындағы тәжірибесіне қынжылды. Ол түскі аста «Рамзайдың аты жазылған, бірақ түсіндірді шеберліктің ізі жоқ ол танымал ». 28 доллар тұратын гамбургер «балауыздан, кептірілген, сарғыш-сары ірімшікпен» келді. Сонымен қатар, «бұл Американың кез-келген жерінде кез-келген паб бургерінен гөрі ерекше дәм болмады, тек қатар жүретін ерекше, жайбарақат картошка трюфель майына құйылды». Мүмкін сіз трюфель майына қатысты екіұшты шығарсыз. Бірақ егер сіз жылан майынан аулақ болғыңыз келсе, семіз сиырды атақты аспаздардың ішіндегі ең нашар мейрамханалар тізіміне қосып, басқа жерге барып тамақтаныңыз.
3. Гато - Бобби Флай
Бас аспазшы Бобби Флай «Food Network & Cooking Channel» сахнасында ас әзірлейді. | Gustavo Caballero / Getty Images
Bobby Flay’s Gato көптеген танымал сыншылардың атақты аспаздардың ең нашар мейрамханаларының тізімін жасайды. Eater’s Райан Саттонның айтуы бойынша, Жерорта теңізіндегі бұл испандық тамақтану қорқынышты болғандықтан емес, көңілін қалдырады өйткені бұл қызықсыз . «Мұнда көп нәрсе жаман емес, тек бла, және бұл бізді міндеттемелерді талқылауға қайтарады, өйткені Гато мен шолу жасайтын жер емес, егер аспазшы Бобби Флай сияқты ұлттық атақты болмаса». Саттон Гатоның коктейлдерін «қорқынышты ыдыс-аяқ» деп сипаттайды. Көптеген ыдыс-аяқтар тым қатты піседі немесе тәттіленеді. Оның үстіне десерттердің дәмі тек «хо-хум». Саттон: «Осының бәрі мені Flay кейде Applebee немесе TGI жұма күнгі көпшілікке тамақтандырады ма деп ойландырады, мұнда тәттілікке төзімділігі жоғары қонақтар жұмсақ еттер Джек Дэниелдің глазурінен және басқаларынан соққы алады деп күтеді».
Джеймс Браун nfl талдаушысы таза құны
4. Вольфганг шайбасы кесіп тастады
Аспаз Вольфганг шайбасы | Emma McIntyre / Getty Images
Eater’s Райан Саттон Cut by Wolfgang Puck-қа да барды. (Кеш жақсы өткен жоқ.) Саттон Пакты «Голливудтың жаратылысы», ал Котты « жақсы мейрамхана емес . ” Ол 135 доллар тұратын портерхана «әкемнің өткен демалыс күндері грильде шығарған 15 долларлық Pathmark нұсқасынан гөрі сиыр етінің дәмін аз жинайтынын» атап өтті. Сонымен қатар, Cut-де «коктейльдер әдеттегі стейкке қарағанда қымбатқа түседі». «Стейктер әдеттегі дегустация мәзірінен қымбатқа түсуі мүмкін». Сусындардың айналымы «теңгерімсіз және сахариннен орташа және ұмытылмалыға дейін» болады. Егер сіз «тауық етінің сиыр баламасы» деп сипаттайтын скучналарды қаламасаңыз, басқа жерде тамақтаныңыз.
5. Дель Посто - Марио Батали
Аспаз Марио Батали кешкі асқа қатысады. | Dave Kotinsky / Getty Images for NYCWFF
Район Саттонның Марио Баталидің Дель Посто туралы шағымдануы тым қымбат және жеткіліксіз мәзір - оның сәнді декоры. Ол түсіндіреді: «Дель Посто Манхэттендегі ең қымбат итальяндық мейрамхана болуы мүмкін, егер АҚШ болмаса, бұл мен Венециядағы қонақ үй мен казиноға 24000 шаршы футтық сый-сияпат жасаған жерді жеп болғаннан кейін жиналған ең әсерлі ең керемет мейрамхана болуы мүмкін. Вегас. ”
Мейрамхананың « жүз қабатты лазанья », Сондай-ақ Нью-Йорк журналының Робин Райфельд пен Роб Патронитті таң қалдырды. Олар Del Posto-ның бас аспазшысы Марк Ладнер: «Біз бұл мейрамхананың мағынасын анықтай алмадық» деп түсіндіргенін атап өтті. Бұл «Неге лазанья, неге қазір, неге Дель Постода?» Деп түсіндіруі мүмкін. Алайда, неге Ладнердің «лазанья үстелін ойып жасайтыны, бұл Гарфилдтің сүйікті тағамында бұрын-соңды жасалмаған әдіс» екендігі түсіндірілмейді.
6. Императорлық № тоғыз Сэм Талбот
Кристина Милиан мен аспазшы Сэм Талбот іс-шараға қатысады. | Джейми Маккарти / Getty Images
Тақырыпқа айналған тағы бір қатал шолу? Сэм Сифтонның New York Times шолуы Императорлық № тоғыз, мейрамхана Бас аспаз бәсекелесі Сэм Талбот. Тексеруге тунец шағымданды, «Бұл ашуланшақ емес еді. Бұл мүлдем жеуге болмады. Бірақ ол сол губкалы фанкқа ие болды. Қас көтеру жеткілікті болды. Шынайы өмір теледидар емес. Тағам ас үйден шыққан кезде тек жақсы көрінуден гөрі көп нәрсе жасауы керек ».
Атмосфера көмектеспеді. Сифтон Imperial No. Nine-ді «әйелдердің болуы мүмкін мейрамхана түрі» деп атады Нағыз үй шаруасындағы әйелдер соққыларға және үлкен сақиналарға жиналып, сөйлесу және ұялы телефондарды пайдалану, сол жігіт сияқты Батырлар бұрын кім болған Шексіздік вестибюльге шығады және бәрі салат шыққанға дейін екінші тәтті коктейльге тапсырыс береді ». Сонымен қатар ескерту керек пе? Мейрамхана содан бері жабылды. Бұл сізге бір нәрсе айтуы керек.
7. Ричард Сандовалдың Акимеро
Аспаз Ричард Сандовал | Alex Markow / Getty Images
Сіз Ричард Сандовалды оның сыртқы келбеті үшін білетін шығарсыз Үздік аспаз шеберлері - немесе оның 30-дан астам мейрамханасы болғандықтан. Сандоваль мейрамханаларының бірі - сіз патрондағыңыз келмейді - Aqimero. Philadelphia Inquirer сыншысы Крейг ЛаБан бұл Филадельфия мейрамханасын «Ритц-Карлтонның баратын мейрамхананы жасаудағы жанаспайтын соңғы әрекеті» деп сипаттайды. бұл кез-келген адамға маңызды оның қала сыртындағы есеп-шот қонақтарынан басқа ». LaBan мейрамхананы «таңқаларлықтай жұмсақ, бірақ таңқаларлықтай қымбат емес» деп атайды. Ол тамақты «мұқият сіңдірілген», «ағаштанған» және «тұсқағаздың пастасы сияқты мылжың тәрізді» дескрипторларымен баяндайды. Акимероға кім баратынын білмейсіз бе? ЛаБан да білмейді. Ол былай деп жазады: «Нашар жасалған, 19 долларлық суши орамасына ортаға салбырап кететін, омардың ең керемет дәлелдерімен кім келеді?»
Майкл Страханның қанша баласы бар?
8. Грэмвич - Грэм Эллиот
Аспаздар Грэм Эллиот пен Кристина Тоси 2015 FOX бағдарламалаудың презентациясына қатысады. | Джемаль графинясы / Гетти суреттері
Грэм Эллиот пайда болды Үздік аспаз шеберлері . Ол жүргізді MasterChef және MasterChef Кіші . Ол сот болды Аспаздар мен кемшіліктер және Бас аспаз . Бірақ ол оны парктен Грэмвичпен ұрып тастамады. TimeOut Чикагодан Джулия Крамер мейрамханаға жалғыз жұлдыз берді . Оның хабарлауынша, мейрамхана «бірнеше рет орындалмаған сәтсіздіктерді ғана емес, олардың тұжырымдамасында күтімнің жоқтығын көрсететін халықаралық бутербродтардың ассортиментін ұсынады». Банхи ми «шошқа ішінің конгелденген, желатинді текшелерімен» толтырылған және «Эллиоттың джибарито такосына қарсы аңызға айналған сэндвичті нашар игеру үшін эпикалық емес шайқасқа» тап болады. Чиптердің дәмі ескірген. Ал салат? «Күрделі түрде». Грэмвич Крамерге шолу жасағаннан кейін көп ұзамай оның мәзірін жаңартты. Ол ақыры жабылды - « бәріне қайғырмайды , »Деп хабарлайды The Chicago Reader.
9. Per Se - Томас Келлер
Аспаз Томас Келлер Starwood Preferred Guest’s Gourmet Experience in a Life-да ас үйге экскурсия жасайды. | Роб Ким / Getty Images
Көптеген сыншылар Per Se-ге шағымданды - мысалы Мишелинмен танымал аспаз Томас Келлердің Нью-Йорктегі мейрамханасы, мысалы, белгілі фильмдермен кеңескен Spanglish және Рататуил - ең жақсы кезеңінен өтті. «Нью-Йорк Таймс» Пит Уэллстен гөрі ешкім дауысты болған жоқ. Ол мейрамхананың деңгейін төмендетіп жіберді төрт жұлдыздан екіге дейін . Уэллстің айтуынша, мейрамхананың классикалық тағамдар тізімі «Per Se-дің жаңа материалын кездейсоқ және мақсатсыз етеді». Ол ас үйдің осы рульсіз ыдыс-аяқтардың кейбірін қалай жақсартуға болатындығын білмеді. «Мен ақсап, құлдырап жатқан тұшпараны жоятын нәрсені қалай құтқара алатындығын білмеймін, бірақ бұл, мысалы, жылы матсутаке саңырауқұлақ бульоны бұлыңғыр әрі қоңыр су сияқты тартымды емес еді».
Eater’s Ryan Sutton Per Se-ді де айтты шаршаған және нашар құндылық . Ол түсіндіреді: «Сіздің асқазаныңыз бен әмияныңыз сіздің ақылыңыз бен таңдайыңыздан гөрі ынталандырылған деген сезімді шайқау қиын».
10. Кранд Сантос жасаған вандал
Vandal салтанатты ашылуына актриса Мэгги Джилленхол мен аспазшы Крис Сантос қатысады. | Джейми Маккарти / Getty Images
Крис Сантос, қайталанатын қонақ төреші Туралған , Бауэридегі Вандалды құрды. Eater’s Райан Саттон Вандалдың «мини-рамен, мини-бургер, мини-тіс және ассортимент бойынша мамандандырылғанын түсіндіреді. жеуге болатын заттар шарларға қуырылған ». Бұл жаман емес. Бірақ қызметкерлердің киім коды сексистік болып көрінеді. Әр тағам трендті абайсызда қуады - Саттон «сіз растамизатор арқылы инстаграмға ыңғайлы аспаздық сөздерді қойсаңыз, мәзір сізге нені білдіреді» деп ойлайды.
Саттон адамдардың Вандалға тамақ ішуге бармайтынын тұжырымдайды (бұл жайттан «терең сұмдыққа» дейін). Оның пайымдауынша, «Сантостың тағамдары әрқашан біртүрлі болып көрінді». Бірақ Вандал одан да жаман. Неліктен? Вандал «2016 жылы тамақтанудың нені білдіретініне пародия» немесе жай «ақша табудың құралы» ретінде қарастырылған сияқты. Вандаль да ешқандай жағымды жаққа ие емес.
11. Тимоти Холлинсворттің Отиумы
Аспаз Тимоти Холлингсворт тағам дайындауда. | Фред Дюфур / AFP / Getty Images
LA Weekly's Rodell мақсатты да алады Отиумда, Тимоти Холлингсворттегі мейрамхана. Ол пайда болды Бас аспаз және Food Network’s Кінәлі рахат . Роделл Отиумның өзін «қаладағы кез-келген сәнді мейрамхананың нұсқасы» сияқты сезінетінін түсіндіреді. Ол кейбір тағамдардың дәмі керемет, тіпті шебер болады деп қосты. Бірақ сіздің Otium-дағы тәжірибеңіз «сіздің кім екеніңізге, тіпті сіздің сыртқы түріңізге байланысты болуы мүмкін. Касталық жүйеге ие мейрамханалар аз қалды ». Бұған қоса, «қамқорлық көрсетілмейтін қызметке, аспаздықтың мойындалмаған қателіктеріне белгілі бір тәкаппарлық бар». Кәдімгі тамақтанушы - аспазшы немесе әйгілі емес адам - «екі коктейль мен бес табақ тағамға 200 доллар жұмсағаннан, қызметкерлер оны елемей, аштықтан шыққаннан кейін әлсіздік сезінуі мүмкін».
12. Джеймидің итальяндық жазушысы Джейми Оливер
Аспаз Джейми Оливер ас әзірлеу демонстрациясына қатысады. | Уитби / Гетти кескіндері
Джейми Оливердің мейрамханалар желісі, Джеймидің итальяндық дүкені бүкіл әлемде әртүрлі пікірлерге ие болды. Daily Mail-дің атап өтуінше, клиенттер тамақ, оның ішінде Нью-Йорктегі желілерде ұсынылатын тағамдар деп ойлайды. жақсы жұмыс істемейді Оливер шынымен не дайындайтынын бейнелеу. Шын мәнінде, басылым Оливердің өзі мейрамханаларды да басқармайды деп хабарлады. Клиенттер үнемі тағамның екеуінің де болуына шағымданды тым қымбат және жеткіліксіз . Мейрамханаларда сәтсіз қателіктер туралы, мысалы, целия ауруы бар тұтынушыға бидай макаронымен қызмет ету немесе ас үй өртеніп кету сияқты жаңа немесе дәмді тағамдардан гөрі көбірек жаңалықтар шығарылды.
13. Жаниза Фальвоның Бризасы
Janine Falvo | Джайнин Фальво Twitter арқылы
Роделл Atlanta’s Creative Loafing-те Жанин Фальво туралы хабарлайды ұзаққа созылмады қосулы Бас аспаз . Ал «өзінің шындықтағы теледидарлық мансабымен мен Бриза туралы бірінші және соңғы еске түсірдім». Роделл «Бризада өте көп айла-амалдар тапты, бұл тағамға деген қызығушылық, егер оның кез-келгені жақсы болса, шабыттандырады». Бірақ оның ешқайсысы болмады. Роделл «дәмі ұнтақталған МакНаггетке ұқсас» тауық ұнтағынан сынама алды. Қызылша «дәмі өткен аптада пісірілгендей болып, жабық сұйық аспирин қоймасының жанында тоңазытқышқа қойылды». Сонымен қатар, «майланған попкорн» тұздығындағы омар менің аузыма салған шаян тәрізділер үшін ең резеңке, шайнайтын, қайғылы себеп болуы мүмкін ». Роделлдің қорытындысы? «Ең маңызды ингредиенттер - қамқорлық, көңіл бөлу және сапа - сөзсіз».
14. Джоанн - Арт Смит
Аспаз Арт Смит іс-шараға қатысады. | Мозес Робинсон / Гетти суреттері
Атақты аспазшы Арт Смит теледидарлық шоуларға қатысты, мысалы Үздік аспаздық дуэльдер және Iron Chef America және ол Опраның жеке бас аспазы ретінде қызмет етті. Ол Лэди Гаганың ата-анасы Джозеф пен Синтия Германоттамен бірге Нью-Йорктегі Джоанна мейрамханасына топтасты. Бірақ мейрамхана мазақтан басқа ештеңе алған жоқ New York Post-тан Стив Куозцодан. Ол «теледидардың даңқын ұнататын басқа көптеген аспазшылардан айырмашылығы, Смит шын мәнінде басты талант» деп жазды. Бірақ бұл Джоаннді апаттан құтқара алмады. Куццо «былғары тәрізді каламари», «раковиналармен бір ноталы орекет» және «мүйізді бұзау оссо букконы айтып жеткізуге болмады». Сіздің маршрутқа қосылатын орын емес.
15. Фабион Вивианидің Флоренция Остериясы
Аспазшылар Фабио Вивиани мен Рэй Гарсия L.A.-дің Ultimate Bites қатысады Джесси Грант / Getty Images
Бас аспаз түлегі Фабио Вивиани Лос-Анджелес Таймс газетінің сыншысы С.Ирене Вирбилаға қарсылық білдірді, ол Viviani’s Firenze Osteria мәзірін «сондықтан әдеттегідей» деп сипаттады туристік тұзақ сияқты оқиды - көбінесе белгілі бір аймақтың жалпы тағамдары. Думияларға арналған итальяндық тағам ». Көптеген ыдыс-аяқтар ауыр немесе майлы, тіпті «ашықтан-ашық» дәмді болады. Басқалары «тартымсыз» көрінеді. Вирбила: «Шараптар тізімі де жалқау және қарапайым, өйткені көптеген шараптар бір дистрибьютордан келеді». Вирбиланың айтуы бойынша? Вивианидің ас үйдегі шеберлігі «Firenze Osteria-да көрінбейді. Ол мұнымен айналысуға әлек Бас аспаз оны атақ-даңққа жету керек ». Өте.
