Сіздің үстеліңізде кешкі орамдарды алмастыратын 5 дәмді печенье рецептері
Шет жаққа кетіңіз, түскі ас - кешкі ас үстелі жаңа гарнирге айналды. Ірімшік, қарапайым дәмдеуіштер, зәйтүн және ветчина сияқты ингредиенттерден тұратын дәмді печенье нан, орама және печеньенің орнына керемет қоспа болады. Ветчина мен Грюердің бас бармақ іздерінен бастап Каламата зәйтүн дәмді шортына дейін, бұл 5 печенье рецепті сіздің ет тағамдарыңызға, көкөністерге және макарон тағамдарыңызға керемет қосымша болып табылады. Дәмді печеньенің партиясын дайындағаннан кейін, сіз ешқашан басқа кешкі ас орамасын ұсынғыңыз келмейді!
1. Дәмді қара бұрыш-пармезан печеньесі
Қатты пісірілген жұмыртқаның сарысы Bon Appétit’s жасайды Дәмді қара бұрыш-пармезан печеньесі нанғысыз нәзік. Рецепт шамамен 6 ондаған печенье береді. Біз оларды Food.com-мен жұптастыруды ұсынамыз Snappy Parmesan және Pepper тауық котлеттері .
Құрамы:
- Қатты қайнатылған 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 2 кесе ұн
- 1 кесе ұсақ ұнтақталған пармезан
- 1 шай қасық кошер тұзы
- 1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- ¾ кесе (1½ таяқша) тұздалмаған сары май, салқындатылған, кесектерге кесілген
- 2 ас қасық қою қаймақ
Нұсқаулық: Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаның сарысын ұсақ торлы електен тағамдық процессорға басыңыз. Ұн, пармезан, тұз және бұрыш қосылған пульсация. Ірі тағамның құрылымына дейін сары май мен импульсті қосыңыз. Қамырдан шар пайда болғанға дейін қатты қаймақ пен тамырға тамызыңыз. Пергамент қағаздың арасынан қалыңдығы ⅛ дюймге дейін жайыңыз. Қамырды пергаментпен пісіру парағына жіберіп, 10 минут мұздатыңыз. Пергаменттің жоғарғы парағын алып, 10 минут пісіріңіз; пештен алыңыз, 1½ дюймдік гауһарларды кесіңіз де, қызарғанша 18 - 20 минут ұзағырақ пісіріңіз. Пісіру парағын тор сөреге ауыстырыңыз; суытыңыз.
2. Розмарин-ірімшік Spritz печеньесі
Дайындау үшін сізге печенье басқышы қажет болады Food Network печеньесі , олар хош иістерді лимон қабығы, ірімшік, мускат жаңғағы мен розмариннің қосындысынан алады. Егер сіз оларды қатырғыңыз келсе, печеньені печенье парағында қажетті пішіндерге салыңыз да, мұздатыңыз. Содан кейін оларды мұздатылған сөмкеге жіберіңіз, мөрмен жауып, бір айға дейін мұздатылған күйде ұстаңыз. Пісіруге дайын болғаннан кейін оларды печенье парағына салып, 25 минут пісіріңіз. Рецепттен 4 ондаған печенье шығады.
Құрамы:
- 1 кесе (2 таяқша) тұздалмаған май
- 1 шай қасық майдалап туралған лимон қабығы
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 6 ас қасық қою қаймақ
- 1¾ кесе барлық мақсаттағы ұн
- ¾ кесе ұсақ ұнтақталған Пекорино ірімшігі
- ½ кесе ұсақ ұнтақталған пармезан ірімшігі
- 1 ас қасық қант
- 2 шай қасық розмариннің жаңа піскен жапырақтары
- 1 шай қасық ұсақ тұз
- Жаңа ұнтақталған мускат жаңғағын шымшыңыз
Нұсқаулық: Фаренгейт бойынша 325 градусқа дейін қыздырыңыз. Барлық ингредиенттерді бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Сары май мен лимон қабығын электр араластырғышпен орташа жылдамдықпен біртектілікке дейін 30 секундтай шайқаңыз. Ақырындап жұмыртқаның сарысы мен қаймағын шайқаңыз. Пармезан ұнын, пекориноны, ¼ кесесін, қантты, розмаринді, тұзды және мускат жаңғағын бірге ыдысқа шайқаңыз. Баяу араластыра отырып, май қоспасына ұн қоспасын біртіндеп қосыңыз. Ыдыстың бүйірлерін қырып алыңыз, содан кейін орташа жылдамдықпен ұрып, аздап жабысқақ қамыр жасаңыз.
Печенье прессін қамырмен толтырыңыз. Қажетті диск пішінімен престі жинап, кукиді майланбаған табаққа салыңыз. Печенье арасына 1 дюйм қалдырыңыз. Пармезанның қалған стаканына себіңіз және печеньені тоңазытқышқа 20 минутқа салыңыз. Печеньені жарты айналымға дейін, алтынға дейін пісіріңіз, ірімшік аздап қызарады, ал печенье жаңғақ тәрізді, шамамен 20 - 25 минут. Печеньелерді пісіру парақтарына аздап салқындатыңыз, содан кейін салқындату үшін сөрелерге жіберіңіз. Бір айға дейін тығыз жабылған ыдыста қызмет етіңіз немесе сақтаңыз.
3. Хэм мен Грюердің бас бармақ іздері
Марта Стюарт келесі ветчина түскі асының керемет жағын ұсынады. Бұрыш, ветчина және ұсақталған ірімшік бұлардың негізін жасайды печенье Грюер ірімшігі текшесі оларға жылы әрі көңілді орталық береді. 3 ондаған печенье беретін бұл рецепт ең жақсы жылыға дәм татады.
Құрамы:
- ½ кесе (1 таяқша) тұздалмаған май, үлкен кесектерге кесіңіз
- ½ шай қасық ірі тұз
- 1 кесе су
- 1 стакан ұн
- 4 ірі жұмыртқа
- ½ шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш
- Black тостаған ұсақ туралған немесе ұнтақталған қара орман ветчинасы
- 1 кесе ұсақталған Грюер ірімшігі, сонымен қатар орталықтарға арналған 36 дюйм кубтар
Нұсқаулық: Фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Сары майды, тұзды және суды орташа отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Ұн қосыңыз; қосылғанша қатты араластырыңыз. Араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз, қоспасы ыдыстың бүйірінен алшақтап, табаның түбінде жұқа қабық пайда болғанша, 1-2 минут. Өрттен алып тастаңыз; 2 минут суытыңыз. Қамырды үлкен ыдысқа жіберіңіз; бір-бірлеп жұмыртқаны 1-ге қосыңыз, ағаш қасықпен ұрып, әрқайсысын келесіге қосар алдында қосу керек, шамамен 2 минут.
Бұрышты, ветчинаны және ұсақталған ірімшікті араластырыңыз. Қамырды ½ дюймдік жұлдыз ұшымен жабдықталған кондитерлік қапшыққа салыңыз. Пісірме төсеніштермен немесе пергамент қағазмен қапталған пісіру парақтарында құбыр розеткалары бір-бірінен 2 дюйм алшақтықта орналасқан. Бас бармақпен әрқайсысының ортасында терең шегініс жасаңыз. Парақтарды жартысында айналдырып, қытырлақ және алтынға дейін 25-30 минут пісіріңіз. Пештен алыңыз; әр шегіністе ірімшік текшесін басыңыз. Пісіруді ірімшік ерігенше жалғастырыңыз, шамамен 10 минут. Жылы қызмет етіңіз.
4. Каламата зәйтүнінің дәмді шортысы
Каламата зәйтүндері Raspberri Cupcakes майын береді қысқа печенье керемет ерекше және жұмсақ дәм. Кешкі орамдарыңызбен сары май ұсынғаныңыз сияқты, біз сіздің қысқа наныңызды бри жағымен немесе жұмсақ ірімшікпен жағуды ұсынамыз. Рецепт шамамен 60 порция береді.
Құрамы:
- ⅓ жақсы құрғатылған, шұңқырлы және ұсақ кесілген каламата зәйтүні
- 2½ кесе барлық мақсаттағы ұн
- ½ шай қасық ас содасы
- 1 шай қасық тұз
- 3 шай қасық жаңадан жарылған қара бұрыш
- 2 таяқша тұздалмаған май, жұмсартылған
- 4 ас қасық ақ қант
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы
Нұсқаулық: Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Орташа ыдысқа ұнды, сода мен тұзды електен өткізіп, бұрышпен араластырыңыз да, бөліп қойыңыз. Сары май мен қантты электр араластырғышпен үлкен араластырғыш ыдысқа 3 минуттай жұмсақ және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, араластырып шайқаңыз, ыдыстың бүйірлері мен түбін қырып, оның біркелкі араласуын қамтамасыз етіңіз. Құрғақ ингредиенттерді орташа жылдамдықпен шайқаңыз, содан кейін туралған зәйтүнге бүктеңіз. Қамырды өңдеу өте оңай болуы керек, бірақ егер ол кішкене жабысқақ болса, ұстамас бұрын ұнмен ұнтақтаңыз. Қоспаны аздап ұнға айналдырыңыз және оны біріктіру үшін қамырды жағыңыз.
2-ге бөліп, екеуін де журналға айналдырыңыз. Тамақ пленкасына жақсылап орап, тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа қойыңыз. Сіз бұл қамырды тоңазытқышқа бір аптаға дейін немесе бір айға дейін мұздатуға болады. Пісіру қағазымен бірге 2-пісіру парағын салыңыз. Тоңазытқыштан қамырды алып, орап алыңыз. Дөңгелек кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Кесілген қамырды дайындалған пісіру парақтарына салыңыз; қалған қамырды кесіп жатқанда және басқа науаларды пісіру кезінде дайын жаймаларды салқындатыңыз. 10-дан 12 минутқа дейін немесе шеттері қызарғанша пісіріңіз. Салқындату үшін науада 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ақырындап толығымен салқындау үшін торға салыңыз.
Оларды герметикалық ыдыста бірнеше күн сақтауға болады. Пісіру қағазымен бірге 2-пісіру парағын салыңыз. Тоңазытқыштан қамырды алып, орап алыңыз. Дөңгелек кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Кесілген қамырды дайындалған пісіру парақтарына салыңыз; қалған қамырды кесіп жатқанда және басқа науаларды пісіру кезінде дайын жаймаларды салқындатыңыз. 10-дан 12 минутқа дейін немесе шеттері қызарғанша пісіріңіз. Салқындату үшін науада 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ақырындап толығымен салқындау үшін торға салыңыз. Оларды герметикалық ыдыста бірнеше күн сақтауға болады.
5. Азиаго лимон тимьянының қысқа қайнатқышы
Ина Гартеннен жасалған «The View From Great Island» рецептімен дәмді печеньеге құштарлықты қанағаттандырыңыз. Мұны жасау оңай қысқа печенье , ингредиенттерді тағам өңдеуші немесе қолдар көмегімен араластырыңыз; қамырды бір сағатқа салқындатып, дөңгелектерге айналдырып, пісіріңіз. Бұл кукиді шамадан тыс пісірмегеніңізге көз жеткізіңіз; олардың біршама бозарғанын қалайсыз, әйтпесе олар өте қытырлақ болады.
Крис Хауи Лонгпен ұзақ байланысты
Құрамы:
- 1 таяқша май, кесектерге кесіңіз
- 1 кесе ұсақталған азиаго немесе пармезан ірімшігі
- 1 лимонның дәмі
- 1¼ кесе барлық мақсаттағы ұн
- 2 ас қасық тимьянның жаңа жапырақтары
- ½ шай қасық тұз
- Дәміне қарай, жарылған бұрыш
Нұсқаулық: Пешті Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Егер тамақ өңдеуші құралды қолдансаңыз, қамыр біріктіріле бастағанға дейін ингредиенттерді процессордың садақына салыңыз және импульс жасаңыз. Қамырды артық өңдемеңіз. Егер қолыңызды қолдансаңыз, барлығын ыдысқа салыңыз да, қамыр түзіле бастағанға дейін және бір-біріне жабысқанша массаж жасаңыз. Қамырды тақтаға аударып, оны 9 дюймдік бөренеге салыңыз. Қамырды полиэтилен пленкамен орап, бір сағатқа немесе одан да көп салқындатыңыз, немесе мұздатыңыз. Пісіруге дайын болған кезде, өткір пышақты дөңгелек етіп кесіңіз. Кесектерді пергамент қағазбен қапталған пісіру парағына орналастырыңыз және шамамен 15 - 18 минут пісіріңіз.
Life Cheat Sheet-тен көбірек:
- Қысқы блюзді жеңуге арналған 6 рецепт
- Күнделікті диетаңызға жұмыс істеуге арналған 7 қарапайым суперфуд
- Швецияның кешкі асқа арналған ең жақсы дәміне қызмет ететін 6 рецепт