Өмір

Жержаңғақ майын ең ерекше тәсілдермен пайдаланатын 7 кешкі ас рецептері

Қандай Фильм Көруге Болады?

Апта Күндері:

Жанр:

Түрі: Фильм Қатар

Көптеген тұтынушылар таңғы асқа, түскі асқа, тағамдар мен десерттерге жержаңғақ майын пайдаланады, ал жоғары бағаланған жаңғақ майы кешкі аста сирек пайда болады, егер олар PB&J түрінде болмаса. Және бұл түзетілуі керек шындық. Жержаңғақ майы шоколадпен, көмірсулармен және сол сияқтылармен жақсы жұптасқанымен, ол дәмді тағамдарда да жақсы жұмыс істейді және көбінесе керемет дәмді (кейде қоректік) тұздықты алуға көмектеседі. Жержаңғақ майының барлық дәмді кешкі асымен ерекшеленетін осы жеті рецептті тексеріп, жаңғақ майын жаңа қырынан қарауға дайын болыңыз. Сіз жержаңғақ майы бар банкалардан бұрынғыдан да тез өтуді бастауыңыз мүмкін, бірақ бізде бұл өте жақсы мәселе деп ойлаймыз.

Ақпарат көзі: Thinkstock

1. Батыс Африка жержаңғақ сорпасы

Біздің алғашқы рецептіміз Куки және Кейт Бұл Батыс Африка жержаңғақ сорпасына арналған, дәмі мен тарихы бар сорпа. Көптеген аспаздар бұл тағамды пісіріп, оны тауық етімен толықтырса, Кейт сорпасын вегетарианшы етіп қана қоймай, вегетарианшылды да сақтайды. Оның рецепті бойынша негізгі ингредиенттер - жержаңғақ майы, томат пастасы және көкөніс майлары дейді, ал бұл дәмдердің қалай бірігіп кететінін болжау қиын болса да, бұл сорпаның бір дәмін сезсеңіз, күмәнданғаныңыздан бірден бас тартасыз.

Құрамы:

Алекс Родригес қай колледжге түсті?

6 стакан натрийі төмен өсімдік сорпасы
1 орташа қызыл пияз, туралған
2 ас қасық тазартылған және ұсақталған жаңа зімбір
4 түйір сарымсақ, ұсақталған
1 шай қасық тұз
1 дана доғалы жасыл, қабырға алынып тасталды және жапырақтары 1 дюймдік жолаққа туралған
¾ кесе тұздалмаған жержаңғақ майы
½ кесе томат пастасы
Срирача сияқты ыстық тұздық
¼ гарнирге арналған кесілген, шамамен туралған жержаңғақ

Нұсқаулық: орташа голландтық пеште немесе қоймада сорпаны қайнатыңыз. Пияз, зімбір, сарымсақ және тұз қосыңыз. Орташа баяу отта 20 минут пісіріңіз.

Орташа мөлшерде, жылу қауіпсіз араластырғыш ыдыста жержаңғақ майы мен томат пастасын біріктіріп, содан кейін 1 - 2 кесе ыстық ыдысты ыдысқа салыңыз. Қоспаны біртектілікке дейін шайқаңыз, содан кейін жержаңғақ қоспасын қайтадан сорпаға құйыңыз және жақсылап араластырыңыз.

Жақсы көкөністерді араластырыңыз және сорпаны дәміне қарай ыстық тұздықпен салыңыз. Орташа отта тағы 15 минут қайнатыңыз, оны жиі араластырыңыз. Қаласаңыз, пісірілген қоңыр күрішке қызмет етіңіз, үстіне туралған жержаңғақ себіңіз.

Ақпарат көзі: iStock

2. Брокколи мен жержаңғақ тәрізді ащы қопсытқыш

Келесі бөлігінде араластырылған қуыру бар Жақсы тамақтану барлығы 20 минут ішінде жиналады. Араластырылған картоп - бұл кешкі асқа жинауға болатын ең қарапайым тағамдар, ал бұл кешкі ас қуырғышты өте дәмді, әрі қоректік ету үшін жержаңғақ майын қосады. Бұл түскі ас вегетариандық болып табылады, бірақ оның еті жетіспейтіні дәм мен дәмдеуіштерден тұрады. Дәмді жержаңғақ майы соусы - бұл кешкі аста шоудың жұлдызы, ал жарқын көкөністер де жаман болмайды.

Құрамы:

⅓ тостаған кілегейлі табиғи жержаңғақ майы
½ кесе су, бөлінген
2 ас қасық қоңыр қант
2 ас қасық натрий соя тұздығы, бөлінген
1 ас қасық күріш сірке суы
2 ас қасық рапс майы
1 фунт брокколи тәждері, кесілген және 1 дюймдік бөліктерге кесілген
1 үлкен қызыл болгар бұрышы, туралған
2 түйір сарымсақ, ұсақталған
½ шай қасықтан ұсақталған қызыл бұрыш немесе дәміне қарай
¼ кесе туралған жержаңғақ

Нұсқаулар: жержаңғақ майын, стақан суын, қоңыр қантты, 1 ас қасық соя соусын және сірке суын орташа ыдыста тегіс болғанша шайқаңыз. Бір жағына қойыңыз.

Майды вокуста немесе үлкен табада орташа отта қыздырыңыз. Брокколиді қосып, дақтарда жұмсарып, қызарғанша, шамамен 6 минут араластыра отырып, жиі араластырыңыз.

Қалған ¼ стакан су мен 1 ас қасық соя тұздығын табаға болгар бұрышы мен сарымсақпен қосыңыз. Бұрыш жұмсарғанша және сұйықтық буланғанға дейін жиі араластырып пісіріңіз, 2-ден 4 минутқа дейін. Өрттен шығарыңыз; сақталған жержаңғақ тұздығын араластырыңыз және ұсақталған қызыл бұрышпен дәмдеңіз. Жержаңғақпен безендіріңіз.

Вермишель кеспесімен дайындалған таиландтық өткір тауық еті

Ақпарат көзі: iStock

3. Crockpot тай жержаңғақ тауығы

Келесі рецептте ет бар Отбасылық жаңа тағамдар және құс Crockpot Thai Peanut Chicken тағамдық формуласында пайда болады. Жаз мезгілі болуы мүмкін, бірақ бұл сіздің крокпоттың ұйқыға кетуі керек дегенді білдірмейді. Ас үй құрылғысы сіздің кешкі асыңызға керемет жасай алады, сондықтан сіз оны осы рецептті дайындауға көмектесуіңіз керек. Көкөністерді, тауық етін және жержаңғақ тұздығын крокпотқа жоғарыдан 3-6 сағатқа лақтырыңыз, сонда сіз дайынсыз. Үйдегі тайға кеспе немесе қоңыр күріштің үстінде қызмет етіңіз және ас үйіңізден не шығатынына таңдануға дайын болыңыз.

Құрамы:

2 фунт, терісі жоқ тауық еті
1 кішкене қызыл немесе сарғыш болгар бұрышы, туралған
1 ұсақ сары болгар бұрышы, туралған
1 ақ пияз, туралған
½ кесе жержаңғақ майы
1 ас қасық лайм шырыны
½ кесе тауық сорпасы
¼ кесе мен тұздықпын
2 ас қасық бал
¼ тостағанға арналған кесілген жержаңғақ

Нұсқаулар: Бұрыш пен пиязды крокпоттың түбіне салыңыз. Келесіге тауықты қойыңыз. Ыдысқа жержаңғақ майын, лайм шырынын, тауық сорпасын, соя тұздығын және балды араластырыңыз. Тауық етіне тұздықты құйыңыз. 3-тен 4 сағатқа дейін немесе төменде 6-ға дейін пісіріңіз. Пісіру уақыты 15 минут қалғанда, тауықты екі шанышқымен ұсақтаңыз. Қалған уақытты жауып, пісіруді жалғастырыңыз. Крокпоттан алып, қоңыр күрішке немесе кеспеге беріңіз.

Ақпарат көзі: iStock

4. Тәтті картоп және Tofu Enchiladas моль соусымен

Вегетариандық ойынға оралсақ, біз тәтті картоп пен Tofu Enchiladas рецепті моле соусымен бірге келеміз О, менің көкөністерім . Жержаңғақ майы мексикалықпен жақсы үйлесетінін кім білген? Моле тұздығы - бұл әдетте мексикалық тағамдармен байланысты тұздық, және Oh My Veggies-тен алынған бұл тамақ формуласында тұздықтың жұлдызы ингредиенті ретінде жержаңғақ майы бар. Даршын, қоңыр қант, чили ұнтағы, какао ұнтағы және сарымсақ қалампырымен қатар, бұл моль соусы барлық негіздерді қамтиды және тәтті картоп пен тофумен оралған жаңа жүгері шелпектерінің үстінде болғанда, олардың комбинациясын жоққа шығаруға болмайды. тіпті етке әуес адамдар.

Құрамы:

Моле тұздығы

2 ас қасық кокос майы
2 орташа пияз, туралған
2 түйір сарымсақ, ұсақталған
¼ кесе чили ұнтағы
2 ас қасық қоңыр қант
¾ шай қасық ұнтақталған даршын
¼ шай қасық чипотель чилиінің ұнтағы
⅛ шай қасық ұнтақталған қалампыр
1 консервіленген қызанақ
3 ас қасық какао ұнтағы
3 ас қасық табиғи кілегейлі жержаңғақ майы
2 кесе көкөніс сорпасы

Энчиладас

Пісірілген немесе микротолқынды пеште пісірілгенге дейін 2 үлкен тәтті картоп
1 ас қасық кокос майы
1 түйір сарымсақ, ұсақталған
1½ шай қасық зире
1 қатты допу пакеті, 30 минут бойы басылып, ағызып, ½ дюймдық текшелермен кесіледі
½ шай қасық тұз
¼ кесе туралған кинза, оған гарнирге қосымша
16 жүгері шелпек, жылытылған
1 кесе ұсақталған Монтерей джек ірімшігі немесе ұнтақталған квесо фрескасы

Нұсқаулық: Тұздық үшін: кокос майын үлкен отта қыздырыңыз. Пиязды қосып, шамамен 12 минут пісіріңіз немесе аздап қызарғанша пісіріңіз. Сарымсақ, чили ұнтағы, қоңыр қант, даршын, чипотель чили ұнтағы және ұнтақталған қалампырды қосып, шамамен 1 минуттай қайнатыңыз немесе үнемі араластырып, хош иісті болғанша пісіріңіз.

Қызанақты, какао ұнтағын, жержаңғақ майын және көкөніс сорпасын қосыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтып, 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Аздап салқындатыңыз, содан кейін иммерсиялық блендермен пюре алыңыз немесе араластырғышқа жіберіңіз және біртектес болғанша араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Энчиладалар үшін: Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Кокос майын орташа табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Сарымсақ пен зире қосып, үнемі араластырып, 30 секунд пісіріңіз. Туралған тофуды қосып, 10 минуттай немесе алтын мен қытырлақ болғанша пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Тұз себіңіз.

Тәтті картоптың ішкі бөлігін орташа ыдысқа салыңыз да, шанышқымен оны езіңіз. Килантро мен тофуды бүктеңіз.

9-дан 13 шыныға дейін майланған май құйылған ыдыстың түбіне моль соусын салыңыз. Тәтті картоп қоспасын шелпекке бөліп, ашылатын бетін төмен қарай пісірме табаққа салыңыз. Қалған моль соусын және ірімшікті салыңыз. 20 минут пісіріңіз немесе ірімшік еріп, энчиладалар қызғанға дейін. Қажет болса, қосымша кинза жапырақтарымен безендіріңіз.

Ақпарат көзі: iStock

5. Жержаңғақ майынан жасалған кеспе

Біздің №5 орында жержаңғақ майы кеспесінің рецепті көрсетілген Барлық рецепттер . Дәстүрлі спагеттиге арналған бұл азиялық бұрылыс сіздің отбасыңыздың барлық мүшелеріне ұнайды, ал рецепт бойынша тауық сорпасы қажет болса, көкөніс сорпасын оңай алмастыруға болады, бұл тағамды етсіз етеді. Бұл рецепт соя соусын, балды, чили пастасын және жержаңғақ майын біріктіріп, удон кеспесін нәзік киетін декадентті соусты береді, ал туралған жержаңғақ сонымен қатар қосымша қытырлаққа шақырылады.

Құрамы:

½ кесе тауық сорпасы
1½ қасық жаңа зімбір тамырынан ұсақталған
3 ас қасық соя тұздығы
3 ас қасық жержаңғақ майы
1½ қасық бал
2 шай қасық ыстық чили пастасы
3 түйір сарымсақ, ұсақталған
8 унция кдоне
¼ кесе жасыл туралған пияз
¼ кесілген жержаңғақ

Нұсқаулық: Үлкен ыдысқа қайнатыңыз. Кеспе қосып, пакет нұсқауларына сәйкес піскенге дейін пісіріңіз. Су төгіңіз.

Сонымен бірге тауық сорпасын, зімбірді, соя тұздығын, жержаңғақ майын, балды, чили пастасын және сарымсақты кішкене кастрюльге салыңыз. Орташа температурада жержаңғақ майы еріп, қызғанша пісіріңіз. Кеспе қосып, киіңіз. Жасыл пияз бен жержаңғақпен безендіріңіз.

Ақпарат көзі: iStock

6. Жержаңғақ соусы мен брокколи қосылған стейк

Барлық сиыр етін сүйетіндерге қоңырау шалыңыз - жержаңғақ соусы мен брокколи қосылған стейкке арналған бұл рецепт сізге сәйкес келеді. Азық-түлік формуласы шыққан Марта Стюарт және тағамның тәбетті болғаны сияқты, оның рецепті де оңай. Фланк стейк - бұл рецепт бойынша таңдаулы ет және жержаңғақ майынан, қоңыр қанттан, қызыл чили үлпектерінен және соя тұздығынан тұратын арнайы тұздық дайындалған. Брокколи сиыр етін толықтырады, бұл тағамға пайдалы әсер етеді, ал жержаңғақ майынан шыққан пайдалы майлар да зиян тигізбейді.

Құрамы:

2 сарымсақ қалампыр
1 дана жаңа зімбір
½ кесе тегіс жержаңғақ майы
¼ кесе және 1 ас қасық соя тұздығы
¼ кесе және 1 ас қасық күріш сірке суы
1 ас қасық ашық-қоңыр қант
¼ шай қасық қызыл бұрыш үлпектері
1½ фунт стейк
2 пинт брокколи
2 ас қасық өсімдік майы
4 қырыққабат
Ірі тұз

Бағыты: Таңертең: сарымсақ қабығы; қабығын және зімбірді кесіңіз. Екеуін де жержаңғақ майымен, butter стакан соя тұздығымен, ¼ стакан сірке суымен, қантпен, қызыл бұрыш үлпектерімен және 2 ас қасық сумен араластырғышқа салыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Стейкті жабылатын полиэтилен пакетке немесе таяз ыдысқа салыңыз; оған тостағанға тостағаннан басқа тостағанның барлығын салыңыз. Бөлме температурасында сақталған тұздықты жауып, сақтаңыз. Брокколил қабығынан гүл шоқтарын кесіп, тоңазытқышқа салыңыз.

Кешкі асқа: ыстықтан бройлер, сөреден ыстықтан 4 дюйм орнатылған. Маринадтан стейк көтеріңіз; бройлер өткізбейтін пісіру парағына салыңыз. 8-ден 10 минутқа дейін орташа сирек кездесетінге дейін қуырыңыз. Үлкен табаққа салыңыз, алюминий фольгамен еркін жауып қойыңыз; 5-тен 10 минутқа дейін демалыңыз.

Стейк қайнап жатқанда, ақ және жасыл түстерді бөлек ұстап, қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Үлкен табада орташа майды қыздырыңыз. Брокколи, аққуыз ақуызын және ¼ кесе суын қосыңыз; тұзбен дәмдеңіз. Брокколи жұмсақ болғанша, 8-тен 10 минутқа дейін, кейде қақпақты жауып, пісіріңіз. Ашу; қалған қасық соя тұздығы мен ас қасық сірке суын қосыңыз. Сұйықтық буланғанға дейін лақтырыңыз, 1-ден 2 минутқа дейін. Қышқыл жасылға араластырыңыз. Қызмет көрсету үшін астықты стейкке жіңішке етіп кесіңіз; брокколи және резервтелген жержаңғақ соусымен бірге қызмет етіңіз.

Ақпарат көзі: iStock

7. Жержаңғақ тұздығымен панельді Темпех

Соңғы, бірақ ең аз дегенде тағы бір вегетариандық рецепт Азық-түлік желісі . Бұл жержаңғақ соусы бар панельді Темпеге арналған, ал темпе идеясы көптеген қарапайым жегіштерді жүгіруге және жасыруға мәжбүр етсе де, біз сізге бұл жержаңғақ соусы қалуға жеткілікті себеп екеніне сенімді бола аламыз. Тамақты осы рецепті қолданып көріңіз, егер олар жержаңғақ майын ұнатса, оларда вегетариандық протеинді ұнатуға жақсы мүмкіндік бар.

Құрамы:

Room кесе жержаңғақ майы, бөлме температурасында
½ кесе кокос сүті
¼ жаңа лайм шырыны
2 ас қасық бал
1 дана тазартылған және ұсақталған зімбір
1 кесе жылы су
¼ кесе рапс майы
(Дюйм қалың жолақтарға кесілген 2 (8-унция) блоктар
Кошер тұзы
4 кесе месклун жасыл
2 кесе тек бұршақ өскіндері

Нұсқаулар: жержаңғақ майы, кокос сүті, лайм шырыны, бал, зімбір және суды орташа ыдыста шайқаңыз. Майды орташа табада орташа қыздырыңыз және темпені барлық жағынан қызартыңыз, шамамен 8 минут. Жержаңғақ тұздығын табаға қосып, көпіршікке дейін қыздырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Темпеге меслун төсегіне ыстық күйде қызмет етіңіз, оның үстіне тұздық пен кішкене уыс бұршақ өскіндерін салыңыз.